Hackfleisch von Rind (250g), gewürzt nach traditioneller Rezeptur, gefüllt mit Gouda und fein gewürfeltem geräuchertem Schweinenacken (sog. Budjola), gegrillt mit Bratkartoffel, Zwiebel und Urnebes ( Aufstrich aus frischem Käse, getrockneter grobgemahlener scharfer Paprika, Knoblauch und Olivenöl) als Beilagen
